Fondant de miel

Otro día más de cuarentena y otro día menos para que se acabe!! Una de las cosas que mi hija y yo estamos haciendo durante estos días para pasar la tarde es decorar galletas. Es una actividad super entretenida...peroooo...algunas personas me comentaron que les era imposible comprar fondant estos días, así que aquí os dejo este video que he preparado de como hago yo fondant casero muy fácil y con ingredientes que se pueden conseguir en prácticamente cualquier supermercado.

VIDEO RECETA:

INGREDIENTES 

225 gr de azúcar glass 

15 ml de agua 

25 gr de miel 

2 láminas de gelatina (ó 5 gr de gelatina neutra) 

Esencia al gusto (yo no le echo, ya tiene un ligero sabor a miel que me gusta) 

Ponemos la gelatina a hidratar. En un cazo calentamos la miel con los 15 ml de agua sin que llegue a hervir. Añadimos la gelatina hidratada y escurrida y dejamos que se disuelva. 

Tamizamos el azùcar glass y la colocamos en un bol haciendo un aujero en el centro. Vertemos en el aujero la mezcla anterior y comenzamos a mezclar con una cuchara de silicona para que no se pegue. 

Acabamos de amasar con las manos. 

Cuando este listo podemos guardarlo bien envuelto en film transparente y metido en un tupper para que no endurezca. No es necesario conservarlo en la nevera, podemos gurdarlo teñido o sin teñir y cuando lo queramos usar lo amasamos durante un rato de nuevo para que coja elasticidad si esta un poco duro.

Estas son algunas de las galletas que mi hija y yo decoramos con este fondant:

Bizcocho de almendras

Nos tocan tiempos dificiles, la cuarentena y nuestro sentido común nos impiden salir de casa nada más que a lo estrictamente necesario, pero si hay que estar en casina habrá que pasarlo lo mejor posible ¿no? a mi se me ocurre que hacer repostería es un buen plan para estos días que nos esperan, además de lo mucho que entretiene hacerla, comerla ya no te digo na, eso si...con moderación, que tampoco podemos salir a hacer ejercicio y luego ya se sabe 🤣🤣

INGREDIENTES

250 gr. de harina

100 gr. de almendra molida

250 gr. de azúcar

5 huevos

100 ml. de aceite de girasol

200 ml. de leche

1 sobre de levadura

Azúcar glass para espolvorear (opcional)

En un bol batimos los huevos hasta que doblen su volumen. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo un poco más, hasta optener una mezcla palida y esponjosa. Agregamos la leche y mezclamos.

Ahora añadimos a la mezcla anterior el aceite. Si tenemos podemos añadir unas gotas de esencia de almendra, yo a veces lo hago pero hoy no tenia asi que prescindí de ello.

Mezcamos los ingredientes secos, harina, almendra molida y levadura. Los añadimos a la mezcla y batimos un poco más, sólo lo justo para que todos los ingredientes queden bien incorporados.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado y lo introducimos en el horno precalentado a 180º hasta que esté listo, o lo que es lo mismo hasta que al clavarle un palillo este salga seco.

Finalmente podemos espolvorearlo con un poco de azúcar glass.