Brownie con helado

Cuando Caperucita y mini Caperucita se dan un capricho de fin de semana, se lo dan de los buenos. No nos gusta andarnos con tonterías. Un brownie caliente, una bola de helado, un buen chorro de sirope de chocolate y hoy la peli la elige mini caperucita, Como entrenar a tu dragón 3

INGREDIENTES:

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

225 gr. de azúcar 

125 gr. de harina

Una tableta de chocolate fondant (180 gr.)

4 huevos

Una cucharadita de esencia de vainilla

Helado del sabor que prefieras (combina perfecto el de vainilla)

Sirope de chocolate y almendras o avellanas picadas para decorar 

Batimos los huevos y el azúcar.

Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos bien.

Incorporamos el chocolate fundido (podemos fundirlo al baño maría o en el microondas, parando para removerlo cada 30 segundos y así evitar que se queme) y la esencia de vainilla.

Por último echamos la harina y mezclamos.

Vertemos la masa en un molde cuadrado o rectangular. Mi molde mide 36 x 30 cm. para esta cantidad de masa este molde me resulta un poco grande, así que como la masa es bastante espesa coloco papel de horno y hago un doblez en un lateral para frenar la masa y que no llegue al final del molde. De esta forma me quedan gorditos como se puede ver en las fotografías.

Hay que hornearlo a 180º, el tiempo depende del horno y del molde usado, cuanto más grueso sea el brownie mas tardará en cocerse por dentro, cuando veamos que empieza a estar cocido, lo pinchamos con una palillo y si sale limpio esta listo. (Este me lleva aproximadamente unos 25 minutos)

Cuidado no pasarse mucho con el tiempo de cocción!! un brownie demasiado cocido queda muy seco y pierde la jugosidad.

Lo sacamos, lo dejamos enfriar sobre una rejilla y lo cortamos en cuadrados o rectángulos. Servimos con una bola de helado por encima y decorado con sirope y trocitos de frutos secos.

Sugerencia: Antes de ponerle la bola de helado se puede calentar unos segundos en el microondas, el contraste del helado frío con el brownie caliente a mi, personalmente, me encanta.